Obesos.eu - Luchando contra la obesidad

Os cuento la ensalada que cené anoche. Quedó estupenda, aunque no es de las ensaladas más baratitas... no se puede tener todo!!

La hice para 3 personas.

Ensalada de Gulas:

Ingredientes:

-Una bolsa de canonigos

-Una latita de yemas de esparragos ( las de mercadona son baratas)

- 5 pepinillos agridulces

-3 tomates kumatus

-Un paquete de gulas congeladas

-2 dientes de ajo

- Una cucharadita de aceite por comensal.

-Cayena, sal y vinagre de modena.

Se trata de de sofreir el ajo en el poquito de aceite que utilizaremos, añadir las gulas hasta que se hagan con un pocode cayena si os gusta el picante y sal.

- Despues mezclar todos los ingredientes (obviamente el ajo y los pepinillos picados), incluido un poco del liquido de los esparragos para aderezar la ensalada sin añadir calorias, sal y vinagre.

esta es de las mías...
como no me gusta nada el pescado suelo suplirlo con derivados como las gulas... ya me la anoté, he preparado con ella salteados y revueltos, pero ensalada no se me había ocurrido, Bien Alo, gracias

Las gulas las suelo usar en ensaladas templadas también, me encantan. Me ha encantado la idea de añadir un poco de líquido de los espárragos para evitar el aceite del aliño!

Mayonesa Ligera

Para un buen tarro:
- 1 huevo
- 10 cl de aceite de girasol
- 130 g de queso fresco batido 0%
- 1 ct de mostaza francesa (tipo Maille)
- chorrito de vinagre
- sal

Elaboración:
Se bate todo con la minipimer como cuando hacemos la mayonesa tradicional... subiendo muy despacito para que no se corte. Se puede añadir ajo si preferimos un alioli.

¡Bon appétit!

Esa me la apunto. Pero no sé que unidad es el ct de mostaza...

esta tarde una amiga q sabe que estoy a dieta, pero no sabe qué  hago, cree q sigo con la dukan q empecé en el pasado, el caso es q ha visto en un super de aqui del pueblo este aliño para ensalada  de dukan, se acordó de mi y me lo compró sin mas... yo no lo conocia, ni siquiera sabia q los productos de este nombre se venden ya en cualquier súper... la leche como se expanden...

bueno... ¿lo conoceis?
calórico es poquito...
os dejo la foto a ver qué opináis.

Alo, ct es cucharadita (las del café) pero bien llena.

Juliana, el aliño de Dukan lo conozco, no es malo no lleva aceite acalórico de ese malo, es prácticamente todo vinagre balsámico y vinagre de vino  blanco, mostaza francesa y un 5% de aceite de oliva... por eso tiene poquísimas calorías! Lleva colorante de caramelo E150d que es el peor de los cuatro E150. Una vez ví un reportaje donde hablaban de que podía ser cancerígeno si se tomaba mucha cantidad (pero es como todo!!! de algo hay que morir) 
Yo lo he probado y me gustó.

Yo me hago una vinagreta de este tipo pero casera donde pongo 1/3 de vinagre balsámico, 1/3 de aceite de oliva y 1/3 de agua con gas con una buena cucharada sopera de mostaza Maille.

Hace unos días comia en casa de unos amigos y pusieron pavo, a mi me suele resultar a veces un poco insipido, demasiado seco y la verdad es q esta vez estaba muy jugoso, le pedí la receta y os la paso.

Receta de pavo a la sidra:

Ingredientes (4 personas)
800 g de pavo
200 g de cebolla
2 vasos de sidra
aceite de oliva
Una pizca de sal y si gustas un poco de pimienta negra.

Elaboración:
Se corta  el pavo limpio en 8 trozos.
Ponemos a macerar durante 2 horas en sidra, un poco de aceite de oliva y con una cebolla cortada en juliana y un poco de sal.
Pasado este tiempo, meter el pavo al horno sobre un lecho de cebollas maceradas en sidra.
Regar con el líquido de vez en cuando y cocinar hasta que esté dorado.
Una vez cocinado, colamos la salsa, la dejamos reducir y salseamos con ella el pavo.
El pavo sabéis q es muy económico y asi se hace bastante jugosito, mi amiga lo sirvió acompañado de una guarnición de setas al ajillo y os digo q estaba muy rico todo.

Hummm qué buena pinta Juliana!

mirad qué fácil es separar la clara de la yema de un huevo:

? very cool way to separate yolk from egg white

Jjjajajja es genial muy bueno jajajjaj

yoyo, es buenísimo! Voy a probarlo....

Es impresionante!!! qué lástima haberlo visto ahora porque he cenado una tortilla!!! qué buenoooooo!!!! quiero probarlo!!!!

GARBANZOS SALTEADOS CON CHAMPIÑONES Y GAMBONES

INGREDIENTES:
-30gr. garbanzos antes de ponerlos en remojo ( yo lo hice con garbanzos ya cocidos de mercadona)
-de 150 a 200 gr. Champiñones troceados
-3 c.s de tomate frito casero
-1ó 2 dientes de ajo (según gusto)
-Aceite de oliva virgen extra
-sal
-pimienta
-50ml vino blanco (libre)
-100 gr. gambones pelados (o gambas o langostinos o similar)
-1/2 c.s de perejil picado
-1/2 cucharadita. tomillo u otras hierbas (opcional)


ELABORACIÓN:
1. Poner en remojo los garbanzos la noche antes.
2. Cocer los garbanzos con sal. ( vuelvo a decir q se pueden usar los q venden cocidos en tarro q os gusten)
3. Poner en una sarten a fuego medio-fuerte el aceite y los ajos, y cuando esten doraditos pues añadir los champiñones. Revolverlos bien para que suelten el agua.

Saltearlos unos 5 min y añadirle la sal, la pimienta negra recien molida.
4. Una vez pasados los 5 min. añadir el vino blanco y las otras especies ( en la receta original tb ponía un poquito de tomillo, yo solo le añadí el peregil... eso a vuestro gusto)
y dejar evaporar casi por completo.
5. Añadir los garbanzos y el tomate frito .
6. Añadir los gambones y cocinar poco tiempo (unos 3 minutos) que no se hagan demasiado.

Y A comer...


Es un plato sencillo y sabroso y Es una buena manera de comer legumbres.

La receta original la encontré en internet. yo la adapte  el miércoles y de verdad q me quedaron buenísimos.

Nunca os pongo la cantidad de aceite en las recetas, porq opino q sabemos q hay q usar la menor cantidad posible. Yo esta la hice con una c.s  aunq la receta original decia 2 ó 3.
Con 1c.s se hace perfectamente.

ah por si alguien se pierde
c.s= cucharada sopera.

Qué ganas tengo de llegar a mi objetivo para poder comer todas estas recetas!!!!!