Obesos.eu - Luchando contra la obesidad

Hoy os diré cómo me he tomado la verdura de guarnición para mi hamburguesita de pollo.
Se trata de cortar en juliana col, cuanto más del centro sea mejor, así es más tierna.
Cogemos la col cortada y la hacemos al vapor, pero sin que termine de estar hecha del todo (al dente).
Ponemos una sarten a calentar y le echamos la col, con un buen chorretón de vinagre.
Vamos removiendo continuamente hasta que la col coja un color doradito, incluso se chamusca un poco, pero no importa. De este modo absorbe todo el vinagre y se queda con el gustito de él.
Probar y si se quiere poner sal, y un chorrito de aceite, aunque no es imprescindible.
A mi me gusta mucho, probádlo.
Besitos

Pues yo me he topado foreando con esta receta y creo que la probaré:


Tomates rellenos de calabaza light



Ingredientes:

•Cuatro tomates
•Una taza de puré de calabazas
•Una cebolla
•Una cucharada de queso rallado
•Una cucharada de pan rallado
•Una cucharada de semillas varias
•Spray vegetal
•Sal, pimienta y hierbas

Preparación:

Córtale una especie de sombrero a cada tomate y ahuécalos hasta quitar por completo toda su pulpa interior. Condímentalos en su interior con sal y pimienta. Mientras tanto, dora la cebolla bien picada en una sartén con el spray vegetal. A continuación, añade la pulpa de los tomates y una buena ración de hierbas para condimentar, formando una especie de salsa. Mezcla con el puré de calabazas.

Rellena cada uno de los tomates y rocíalos por encima con una mezcla de queso rallado, pan rallado y semillas (sésamo, chía, etc.). Forma una especie de costra y lleva a horno fuerte hasta que se gratinen por encima. Así, tendrás una buena receta para comer en este invierno: light, saciante y sabrosa.

Hoy os pongo una receta que improvisé anoche y me salió muy rica, pero se me olvidó hacerle una foto 

Sopa Thai con albondiguitas de pescado

Para 4 personas:

- 200 g de pescado blanco (merluza, rosada...)
- 1 zanahoria
- 1 cebolleta
- 1 huevo
- 1 trocito de jengibre rallado
- 1 cucharada sopera de pan rallado (o salvado de avena)
- 200 g de gambitas
- 1,5 litro de caldo de pescado (yo lo compré hecho de Aneto)
- 1 cucharadita de pasta de curry verde (tailandés)
- 100 ml de leche de coco
- 1 puñado de fideos chinos (si se pueden comer!)
- sal, pimienta

Elaboración:
Primero se hacen las abondiguillas de pescado triturando el pescado, media zanahoria, media cebolleta, el jengibre rallado, el pan rallado, el huevo batido y se forman bolitas pequeñas del tamaño de una cereza.
En una olla, se rehogan el resto de la cebolleta y la zanahoria picaditas con una gotita de aceite de oliva. Se añade el caldo de pescado, el curry verde y la leche de coco, se da un hervor y se añaden las albóndigas de pescado y las gambas a la sopa (el que quiera puede echarle unos fideos chinos),  se cuece unos minutos (dependiendo del tiempo de cocción de la pasta).
Fue mi cena de anoche y la verdad es que me salió buenísima!

¡Bon appétit!

Gracias luna por ayudarme a llegar hasta aquí, pero desde el foro general, como se encuentra?


Bueno os voy a decir como hice ayer unos champiñones en el micro.
Filetear los champis y ponerlos en un recipiente apto para el micro.
Salpimentar, espolvorear con un poco de orégano y rociar con un chorrito de aceite y otro de salsa de soja.
Meter en el micro 7 minutos, y a comer. Son muy buenos.....otra variedad ligera de comerlos.



Sopa de pescado:
Yo compro ABADEJO congelado del Mercadona. Es parecido al bacalao unos filetes largos y más bien estrechos, de carne blanca muy suave.
En una cacerola esmaltada, pongo un chorrito de aceite y una cebolla pequeña muy picadita. Una vez pochada le añado una cucharadita de pimentón y un chorrito de tomate frito; dar unas vueltas y poner agua a la que añado una pastillita de caldo de pescado. A continuación le pongo los filetes de abadejo en trozos relativamente grandes para que no queden muy desmenuzados. Se le pueden poner gambas o langostinos pelados y tb. queda muy sabroso. Ahora le añado una cucharadita de perejil muy picado finamente. Lo llevo a ebullición dos minutitos y ya está. Una excelente sopa de pescado.
Que os aproveche!

Papufe, la verdad es que este hilo no está bien colocado. Al principio como no sabía bien donde ubicar los temas, abrí uno para hablar de mi experiencia con el balón y puse éste en el mismo "saco", o sea que lo encuentras en la sección "Balón Intragástrico".
Gracias por tus recetas, ya había leído la de tus champis en otro sitio!

ALA, QUE GUAY no sabía de este posit....  Ya que siempre voy con el tiempito justo y soy fiel a los posit de los que estoy enganchada  jajajajajaj
Hoy he leído que PAPUFE Preguntaba donde estaba, y por curiosidad he entrado....
  Es fantástico, FELICITACIONES LUNA    Eres una campeona.... MUY BUENA IDEA!!! 
Ahora tengo otro favorito entraré a menudo, he intentare poner mi granito de arena.
BESITOS Y OLE, OLE , OLE Y OLE mi niña!!!!

Bocarroja, es que me encanta la cocina!! y aunque no siempre cocino super light (para los demás hago repostería y aperitivos ricos que no pruebo) en este post he intentado poner recetas ligeras y sanas que nos vienen bien a todos. Me alegra que te guste! 

Luna, exijo foto de la siguiente sopa Thai que hagas!!! 

Prometido Esgar. Es la segunda que hago, la primera fue sólo con gambas, rosada y champiñones pero sale muy sabrosa y con ese toque exótico que tanto me gusta!

Estoy pensando hacer chirivías esta navidad como acompañamiento de una carne al horno, nunca la he trabajado, de hecho mi frutero no la vende habitualmente aquí en Málaga y se la he encargado para que me la traiga especialmente para estas fiestas. Es una verdura "tradicional" de las antiguas, parecida a una zanahoria pero del color del nabo, que se vuelve a poner de moda, por lo menos en todas las revistas de cocina francesas sale alguna receta. Esgar, tú la sueles cocinar? ¿Conocéis alguna receta buena?

Chirivías??... ni idea ,estaré atenta a lo que te dice Esgar , para mí son absolutamente desconocidas.

Pues ni las he trabajado ni las he probado, lo unico que se es que estamos en su temporada, xq las he visto en algunos comercios jejeje

Siento no poder ayudarte más. Pero me has despertado cierto interés sobre esta verdura

Edito!!! he encontrado un buen articulo sobre este producto --> http://www.gastronomiaycia.com/2009/02/28/chirivia/

Esta misma mañana voy a recogerlas en mi frutero que las ha encargado especialmente para mí porque por aquí no se ven en las tiendas. Ya os contaré qué tal están y os pondré foto!

primera vez que oigo hablar de las chirivias... he visto un foto en google y la verdad es q no las habia visto en mi vida.

Hola a todos!! Aprovechando mi "come back" vuelvo a abrir este post que tanto me gustaba con ideas de recetas. Todos sois bienvenidos para aportar vuestras recetas LIGHT.

En este caso, no os voy a dar una receta. Os presento la nueva coca-cola ligera que por desgracia aún no tenemos en España y que he tenido la suerte de probar. De momento, que yo sepa, sólo la venden en Chile y Argentina. Es la Coca-Cola Life. Le han quitado los edulcorantes tan malos como el aspartamo, el ciclamato etc... (E-951, E-952 ...). Lo han sustituido por una mezcla de Estevia y azúcar. La probé hace un par de meses y os puedo decir que me ha encantado! Es baja en calorías, no es que tenga 0 cal. como la light, tiene 18 cal/100 ml pero es menos nociva para la salud, según he leído.

Os dejo una foto de la botella que me bebí 



¡Ojalá la traigan pronto a España!