Mis recetas light preferidas

[Juliana]

gracias... a ver si la encuentro... es q por aqui, me cuesta encontrar productos light

[guest2232]

La leche Ideal es de Nestlé y se vende en lata, es bastante común.
También en el Lidl hay una leche evaporada de Milbona con 9% MG. No la he probado pero si tienes un Lidl cerca te puede servir.

[alo38]

Luna donde compras la nata puleva 5%?? Por que mira que la he buscado ... de momento sin exito.

Y Juliana donde se consigue el agar-agar? Que me parece que tu receta es la única que de momento puedo permitirme 

Algunas veces yo hago un "pastel" de queso y manzana , pero claro nada que ver con el de "verdad" (sin ingredientes ligh) pero menos da una piedra.

Por si quereis probarlo os pongo la receta:

-Una tarrina de medio kilo de queso 00.

-Un bote de claras de huevo pasteurizadas de 300 gr.

-Una manzana reineta en daditos pequeños.

-Opcional un poco de canela en polvo

-Unos 40 gr de pan integral duro cortado en laminitas lo más finas posibles.

-Azucar o edulcorante ( yo uso la sucralosa en polvo que resiste altas temperaturas).

Se baten las claras , el queso y el edulcorante +/- la canela.

Despues se añaden los daditos de manzana y se vierte en un molde apropiado al que se le ha pasado un papel con un poco de aceite ( para evitar que se pegue). Se pone una capita de pan encima de la mezcla.

Despues puedes elegir hacerlo al microndas ( potencia un punto inferior a la máxima entre 20 y 40 minutos según cada micro) al baño maria y/o horno ( en torno a una hora hora y media). Para saber cuando está , hacer como de costumbre, calandolo con un pincho).

Se desmolda una vez frio y se le puede añadir mermelada de fresa o frambuesa ligh.

Si se hace con queso liquido con grasa , huevos y azucar... obviamente está mucho  más bueno ...

[guest2232]

Alo la nata la encontraba antes en Carrefour Rincon pero últimamente han dejado de traerla, en otros Carrefour sí la hay (Rosaleda por ejemplo) sino en Hipercor o supermercado del Corte Inglés.

Cuando dices "se baten las claras" te refieres a batirlas normal o en su punto de nieve?

[Juliana]

a ver voy por partes:
la leche ideal la conozco bien, la he usado a veces hace tiempo en resposteria y conozco la del lidel, pero nunca se me ocurrio q podía sustituir a la nata.
Lo q tengo dudas de si encontrare el la nata de puleva 5%... pero como terminare yendo al hipercor seguro q la encuentro alli.
Alo tu postre tiene buena pinta, otro q me apunto a mis recetas...
el agar-agar en polvo q yo uso es del q te envio una foto y lo compro en la parafarmacia q hay debajo de mi casa, creo q en cualquier herboristeria puedes encontrar alguna marca, pero q sea en polvo, q lo hay sólido, en tiras, como si fueran tiras de plastico, ese se usa para otro tipo de recetas. Tu Pide en polvo, es caro, pero cunde mucho... calcula q cada medio litro de liquido q quieras espesar solo se usa una cucharadita de postre rasa...

[alo38]

En el Carrefour del Rosaleda he ido muchas veces y no la he encontrado. Cuando fuí al Corte Ingles tampoco, pero ahí fuí sólo un día.

Es batir todo junto normalmente... pero igual queda mejor al punto de nieve y añadiendo despues el queso... no se me ocurrió nunca  .

Y gracias Juliana , ya lo buscaré 

[guest2232]

Alo, pues yo la compré hace un par de días en el de la Rosaleda 
El seguimiento de los productos en Carrefgour últimamente deja mucho que desear!

[yoyo]

Juliana la cantidad de nata liquida es la de un brick pequeño, 200ml.

[Juliana]

gracias YoYO!!

[guest2232]

Esta receta es de la web "entulínea" de donde me inspiro desde que sigo la dieta de los puntos.
Es una versión más ligera de la clásica Quiche francesa.

QUICHE LORRAINE

Para 4 personas:
12 hoja(s) (mediana(s)) Pasta filo   
2 Cd(s) Aceite de oliva   
4 ud(s) Cebolla tierna o cebolleta, cortadas finas   
1 ct(s) Aceite de oliva   
2 ud(s) (mediana(s)) Huevo de gallina   
150 ml Leche desnatada pasteurizada   
75 g Jamón cocido sin grasa, cortado fino   
40 g Queso rallado   
1 Cd(s) Perejil fresco, picado   
1 pizca(s) Sal   
1 pizca(s) Pimienta   
2 ud(s) (mediana(s)) Tomate, cortados finos



Elaboración:

Precalentar el horno a 180º C.

Desenrollar las hojas de pasta filo y cubrir con un paño de cocina limpio y humedecido, para evitar que se seque la pasta. Pincelar con 2 Cd de aceite las hojas y colocar una encima de la otra en un molde redondo para horno (20 cm diámetro) forrado con papel sulfurizado.

Saltear las cebolletas unos 3-4 min. hasta que estén transparentes en una sartén antiadherente con 1 ct de aceite.

Batir los huevos con la leche. Añadir el jamón, el queso, el perejil, las cebolletas, la sal y la pimienta. Mezclar. Repartir los tomates en la pasta filo y cubrir con la mezcla de huevos, jamón y queso. Cocer al horno unos 25-30 min. hasta que la masa esté ligeramente dorada. Dejar enfriar ligeramente, cortar y servir.

¡Bon appétit!

[Juliana]

qué rico, qué buena pinta!
he comido solo 3 veces en mi vida Quiché y es algo q me encantó... la ultima vez preparado por una compañera de trabajo q viaja mucho a Francia. Era de queso y puerros...
Yo  estaba convencida de q era un plato muy calórico, poco adecuado para dietas...
Tendré q probar algun día, aunq de entrada me parece un poco laborioso... nunca he hecho nada yo con ese tipo de pasta, a ver q tal se me da.

[guest2232]

No es nada laborioso y no haces tú la masa... incluso en otra receta de este post puse una quiche sin masa, aun más light! Además si sustityes la nata por leche desnatada o nata 5% se aligera un montón.

[Paula]

Bueno, como veo que este enlace tiene falta de movimiento os voy a dar una receta de potaje de garbanzos "ligth", para las que ya podáis comer legumbres.
Se trata de pochar en un poco de aceite, cebolla muy picadita; cuando lleve un ratito ponerle un puerro también muy picadito, e ir añadiéndole las verduras de temporada....calabacin a dados, judías verdes, zanahora a daditos o bien rayada. Cuando esté todo pochado, le añadimos una cucharadita de pimentón dulce y seguidamente agua, o caldo de pollo desgrasado. Añadimos dos hojas de laurel y una cabeza de ajos entera. Si se quiere se pueden añadir unas patatitas en dados, si no no es necesario.
Cuando lleve unos veinte minutos de cocción, le añado un bote de garbanzos cocidos y unas hojas de lechuga cortada en Juliana (la lechuga da un sabor muy suave a este potaje y a todos los purés.
Mantener otros 20 minutitos haciendo chup chup y por último le ponemos huevo duro cortado a trocitos.
Probadlo porque ahora que empieza el frio se agradece.

[guest2232]

Por favor Paula qué buena pinta! ...pues fíjate que tengo un puerro y un calabacín muertos de risa en la nevera así que voy a adaptar tu receta con lo que pille por aquí y os cuento qué tal me ha ido, y prometo foto! Gracias por tu aportación guapa!

[Paula]

Ahi va otra:
MERLUZA EN SALSA VERDE.
Pochamos  cebolla en un poco de aceite. Cuando esté bien blandita echamos un chorro de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.
Añadimos agua suficiente para que luego nos cubra las rodajas de merluza, y le añadimos un puñado de guisantes. Podemos ponerle sal o bien una pastillita de concentrado de pescado. Ahora le echamos bastante perejil picado que es lo que le hará coger el color de la salsa verde (el picado congelado de Mercadona es fabuloso para este plato) Echamos también el agua de un bote de esparragos blancos.
Cuando los guisantes estén tiernos, cogemos el pescado previamente salpimentado y lo vamos introduciendo en el caldo. Solamente llevarlo a ebullición y parar el calor, porque si no se desmiga mucho.
Adornar con las puntas de los espárragos y con huevo duro picadito.