Para el relleno cada uno puede elegir lo que mas le guste. Yo hago una mezcla con palitos de cangrejo, atun, y gambas peladas cocidas. Todo troceado.
Compramos pimientos del piquillo y los rellenamos con la mezcla.
Salsa: En una sarten, ponemos cebolla, ajo, perejil, nuez moscada, pimenton dulce y vino blanco. Dejamos que reduzca y le añadimos una lata de tomate triturado. Lo dejamos a fuego lento durante 6 o 7 minutos. A continuacion lo pasamos por el chino o por la batidora.
Ponemos en una fuente los pimientos y le ponemos la salsa por encima.
