Mis recetas light preferidas

[yoyo]

Yo esta la hago pero hirviendo los calabacines en el fuego, y después de escurrirlos un poquito le pongo 1 o 2 caserios o tranchetes depende de lo q tenga. Ahora se los pongo light  y a los niños les encanta.

[Alisa]

yo tambien la hago asi yoyo ...pero esta me parece muy original y asi cambias un poco el sabor ...

[guest2232]

Efectivamente, el toque especial de esta crema es la canela y el comino, el sabor es realmente original y muy sabroso. Incluso a los niños les gusta!

[guest2232]

Crema de zanahoria y coco

Esta es una de las mejores cremas que he comido nunca, y además es muy simple!
¡Ojo! La leche de coco tiene muchas propiedades interesantes pero no es del todo light, tiene unas 200 calorías por 100 ml, o sea más o menos como la nata ligera. Por lo tanto habrá que consumirlo de manera ocasional.

Para 4 personas:
5 zanahorias grandes
1/2 lata de leche de coco (125 ml)
1 pastilla de caldo de verdura desgrasado
aceite de oliva
Pimiento de Ezpeleta en polvo



Elaboración:
Saltear las zanahorias cortadas en rodajas con el aceite de oliva y cubrir de agua, añadir el caldo y dejar cocer 30 minutos.
Batir la crema y añadir la leche de coco y volver a batir con la minipimer.
Servir en unos cuencos y salpicar con una pizca de pimiento de Ezpeleta y un chorrito finito de leche de coco.

Bon appétit!

[yoyo]

Esta me la apunto , mi marido es un amante del coco, le hago tambien flanes pero no pongo la receta xq no tiene nada de light , lleva leche condensada  .
Eres genial Luna 1 besazo

[peliser]

mi aportacion:
                       PASTA AL ESTILO PELI
              _calabacin
              _puerro
              _cebolla
              _pimiento verde y roro
              _tomate
              _zanahoria.
picas la verdura en trocitos pequeños y rehogas con poco aceite .
oregano,un poco,cuando ya esten las verduras , añades la pasta y atun al natural.

esta receta me encanta...

[charito]

PANACHÉ DE VERDURAS CON CARNE PICADA
_____________________________________
1PIMIENTO VERDE
1PIMIENTO ROJO
1CABOLLA
2DIENTES DE AJOS
1CALABACÍN
1BERENGENA
150GRAMOS DE CHAMPIÑONES
50GRAMOS DE SOJA EN GRANO
SAL
PIMIENTA
ACEITE DE OLIVA
100ML DE CALDO DE VERDURAS
300GRAMOS DE CARNE PICADA DE POLLO
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Se añade dos cucharadas de aceite y añadimos primero los ajitos picditos,la cebolla picada,los pimientos picados.Dejamos pochar y aladimos los champiñones y la soja.Añadimos sal y pimienta al gusto  dejamos pochar unos quince minutos mas a fuego medio.
En una cazuela se pone 1apio,1zanahoria,1puerro y un navo y se deja hervir durante una hora.Colamos y apartamos las verduras que nos servirá para un puré y el caldo lo reservamos para las verduras que están pochando.
Cuando haya pasado el tiempo se añade 100ml del caldo de verduras,dejamos que se seque el caldo a fuego lento y el resto se reserva para pasar con el apio,puerro...y hacer un puré de verduras.
En otra sartén,ponemos la carne picada y la doramos sin nada de aceite y añadimos a las verduras removiendo todo muy bien.

Si se quiere,se puede poner en vez con carne picada,con un pescado a la placha u hervido.

[guest2232]

Qué rico por favor!!! y yo la pasta que sigo sin poder probarla, ni siquiera integral 

GRACIAS por vuestras aportaciones.

[Amanda]

Madre mía que recetas mas ricAs, ya puedo ir haciendo algunas, luna te vuelvo a felicitar por el post y a todas las que aportáis recetas, yo ya estoy aborreciendo el pescado blanco, lo haga como lo haga, y anda que no queda pescado blanco por comer.
Bueno besitos, y me da pena no poner recetas porque soy buena repostera, pero esas ya las pondré cuando nos pongamos los bikinis

[charito]

Lo bueno del panaché que os he puesto,es que hacéis dos comidas en una,porque con las verduras que haces el caldo de verdura,después te sirven para hacer una crema o puré.

[charito]

ENDIVIAS RELLENAS
__________________
1endivia
25gramos de gambas peladas cocidas
25gramos de salmón noruego ahumado
6mejillones
1palito de mar
1/4pimiento verde
1/4cebolla
1/4tomate
vinagre
pimienta negra molida
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Se corta la cebolla,el pimiento y el tomate a trozos muy pequeño.Añadimos el palito de mar cortado a trozoz muy pequeño,el salmón cortado a trozos muy pequeños y las gambas partidas por la mitad y los mejillones.Removemos y añadimos la pimienta y el vinagre.Se deja en el frigo durante media hora.
Cogemos la endivia y sacamos las hojas y la dejamos en agua fría,hielo y sal durante media hora.Una vez pasado estos minutos,se sacan,enjuagan con agua fría y dejamos escurrir.
Se cogen dos hojas y se rellena con lo que hemos guardado en el frigorífico,así sucesivamente hasta acavar con el relleno.

Se puede añadir un poco de queso semicurado rallado por encima(20gramos para todas las endivias)y dar un golpe de calor en el horno.



Espero que os guste,son recetas mías eh,nada de sacadas de un libro.

[guest2232]

Charito, muy buenas tus recetas! El panaché de verduras parece un pisto pero con champis ¿no? pero la idea de añadir caldo y carne picada de pollo, me gusta. Fíjate que la carne picada de pollo no la he cocinado en mi vida!! Y eso que me considero cocinillas 
Y el relleno de tus endivias me recuerda a nuestra pipirrana!! Qué bueno!! En verano debe entrar estupendamente 
Gracias otra vez.

[guest2232]

ESCALIVADA

Para 4 personas:
- 1 berenjena grande
- 4 tomates
- 1 cebolla dulce
- 2 pimientos verdes alargados
- 1 pimiento rojo




Bon appétit!

Se me había borrado la foto así que la vuelvo a pegar aquí.

[guest2232]

Albóndigas

Para 4 personas:
- 750 gramos de carne picada
- 250 gramos de tomate triturado
- 1 huevo
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de salvado de avena
- comino en polvo, sal, orégano, albahaca fresca y pimienta



Elaboración:

Lo primero es realizar una mezcla con la carne, los condimentos al gusto, el huevo, las cucharadas de salvado de avena y media cebolla rallada. Formar bolitas con la mezcla para crear albóndigas.
Utilizar un sarten para mezclar el tomate y la otra media cebolla, añadir las albóndigas y dejarlo unos 20 minutos a fuego medio... y listo!

Estas albóndigas también están muy sabrosas sin la salsa de tomate, por la cebolla que llevan en la mezcla de carne. El salvado de avena sustituye el pan que se suele añadir a las albóndigas.

Bon appétit!

[charito]

Gracias Luna.Ains que recetas más rica la de las albóndigas,con lo que me gustan!!