Bien sabes que es desde el cariño
PASTEL DE VERDURAS: (Las cantidades son para 5 personas)
•500 gr de patatas •500 gr de espinacas
•500 gr de zanahorias •3 huevos
•100 gr de margarina•2 dientes de ajo
•1 cucharada de aceite de oliva •Pimienta
•Nuez moscada •Sal
Cocemos en agua con sal, las patatas peladas, las zanahorias también peladas y las espinacas. Cuando estén listas las espinacas, las salteamos en una sartén con el aceite y el ajo, cuando éste comience a estar dorado, apartamos.
Cogemos 3 bols, y en cada uno de ellos echamos en cada uno los ingredientes(zanahoria, espinaca y patata) incluimos 1 huevo, repartimos la mantequilla, e incorporamos una pizca de nuez moscada y pimienta. Mezclamos bien. Hacemos Pure
En una fuente para horno rectangular (no muy grande), colocamos una capa de puré de zanahoria, encima otra capa del de espinacas, y terminamos con el puré de patata. Introducimos la fuente en el horno a 180 grados durante unos 25 minutos o hasta que esté a tu gusto.
Si quieres lo adornas con unos pimientos asados
