Obesos.eu - Luchando contra la obesidad

Buenas tardes Ruben. Le escribo, porque tengo un dilema....
Resulta que en verano es mucho mas fácil hacer régimen ya que hace calor y con un poco de verdura o ensaladas y algo a la plancha.... No pasamos hambre, y nos alimentamos sano y rico...
Pues bien. a lo que iba ahora se me hace mas dificil. ya que (mi cuerpo me pide cuchara) estoy intentando buscar alternativas para resolver este problemita, ya que como bien sabe, he tenido que cambiar completamente los hábitos alimenticios de mi pequeña familia.

Las comidas de cuchara, a mi hija le encantan, normalmente le hago lentejas o garbanzos, hoy por ejemplo he cocinado alubias con verduras (guisadas) -pimiento, cebolla, patata, calabaza, zanahoria. cuando estaba todo cocinado, triture las verduras, y ha quedado espeso... Le ha encantado a la niña, también le he puesto un poco de chorizo de ave, (eso esta bien?)
Yo he comido lo mismo (sin el chorizo). ya que me daba un poco de pereza hacerme otra cosa, ademas eso olía tan bien que no me pude resistir    . Engorda mucho este tipo de comidas?

Espero su respuesta y la de mis compañer@s....

¡Boca!!!!! Veo que no soy la única a la que hoy le preocupaba el temita. XD XD XD. Yo he abierto el post haciendo referencia a las Navidades, pero podían fusionarse perfectamente. ¡Jejejeje!!!!

Hola!

Los platos elaborados a base de legumbres o potajes, son de lo mas completo, nutricionalmente hablando. Asi que yo no les tengo miedo a estos productos, mas bien evito de añadirle chorizo y similares, ya que creo que esos productos son los que más calorias aportan a este tipo de comidas.
Mi nutricionista siempre me aconsejaba evitar este tipo de productos en los cocidos y por ejemplo, de 2º plato comerme unas lonchas de jamón serrano o pechuga a la plancha, que complementaban perfectamente mi comida junto con un poco de deporte!!

Más o menos estas cosas las he ido sacando a lo largo de mi experiencia con la dieta y de mis estudios de nutricion cuando estudiaba cocina jaja, pero obviamente Rubén podrá aconsejarte muchisimo mejor.

Un saludo!!

Se me olvidaba añadir, que ahora vienen muchisimos productos de temporada que por lo menos a mi me agradan mucho!! Llegan las verduras como el repollo, las espinacas, puerros, grandes variedades de setas y hongos...
Para hacer frente a los dias de frio y asi entrar en calor, suelo hacerme una olla de caldo hecho en casa y lo voy utilizando para hacerme sopas y purés, unos platos de cuchara que agradezco mucho, sinceramente xD

ESGAR, a mí tus aportaciones me encantan. Haces que sea fácil plantearse comidas sanas y equilibradas.

Muchas gracias Snow!

Siempre se dice que hacer dieta es monotono porque siempre se comen las mismas cosas, pero con un poco de ingenio y ganas, podemos hacer muchas variedades diferentes con un mismo ingrediente 

Esgar muy acertado tu comentario. Las legumbres no engordan tanto como pensamos si controlamos la cantidad y las cocinamos con la menos cantidad grasa posible.
Te pongo un ejemplo de cocido:
1 tazón de caldo desgrasado sin fideos.
1 puñado de garbanzos.
2 dedos de chorizo y 2 dedos de morcilla
Una ración de 100 grs de ternera.

Eso si, estas comidas siempre en la hora del almuerzo, nunca en la cena, posteriormente realiza una merieda con por ejemplo 1 manzana + 2 lonchas de jamón york + 1 nuez, lo más pegada a la cena posible.
En la cena puedes hacerla más light para compensar como por ejemplo un buen tazón del caldo del cocido + 2 yogures 0%.

Yo las lentejas me he acostumbrado a hacerlas sólo con verduras: zanahoria, cebolla, tomate, pimiento y calacín... y están riquísimas!! Procuro tomar legumbres una vez a la semana y como dice Esgar evito chorizo y pringues por el estilo 

Un tazón de caldo de verduras calentito es un complemento perfecto para realizar en invierno cenas muy ligeras, fundamentales, y diría casi que IMPRESCINDIBLE, para bajar de peso.
Ejemplo de cena ligera:
1 tazón de caldo de verduras (evitar patata y zanahoria).
2 yogures 0%
1 Copa de vino tinto

 RubenY las cremas de verdura, están bien para cenar??
Me rechiflan, las cremas de verdura    Las cocino con muy poquita agua.... Lo que si, le pongo un quesito desnatado para dar un poco mas de cuerpo.

La idea de el caldo, ME ENCANTA!!! a demás a mi me gusta en Tazón, (no se... me gusta mas así  ) Así que para mi, no le pongo pasta, solo la clara de un huevo.
Los yogures no me gustan. Otra alternativa de postre, que no sean los yogures??

Otra cosa...
Me gustaría saber si ¿¿es saludable, comer Hígado de ternera a la plancha??
Es recomendable en una régimen de adelgazamiento?

Bocarroja, el hígado de ternera es sanísimo, tiene un montón de excelentes propiedades nutritivas y tiene pocas calorías así que no creo que sea malo en una dieta de adelgazamiento.

A mi me encantan los higaditos de pollo a la plancha, mucho más que el de ternera, no se me parecen más suaves al paladar y son muy bajos en calorias.

Bocarroja la crema de verduras preferiría que la metieras en la comida y el caldo en la cena, puedes echarle el quesito sin ningún problema, mejora mucho el sabor y a penas añadimos Kcal.
En cuanto al hígado muy recomendable una vez por semana, a parte de hierro en abundancia, tiene muchísimas propiedades nutricionales y muy pocas Kcal.

Muchas gracias, chicas  Así voy resolviendo mis dudas, ya que aveces creemos que alimentos, (como el higado de ternera) No son sanos ya que son viseras.

Ruben Otra vez, muchas gracias. Hoy por ejemplo al medio día hemos comido crema de calabaza, con un quesito , pero de segundo un poquito de merluza al horno, Así que sano, no???
Y lentejas con verduras,  .

Bocarroja ese menú está prfecto!!, aunque yo prefiero recomendar siempre tomar sólidos ya que sacian mucho más que las cremas. Una buena opción es combinar un caldo con una verdura.