Obesos.eu - Luchando contra la obesidad

Hola Ruben! Me llamo Patricia y me puse el balón el 14 de agosto.

Yo no como carne por razones éticas y ecológicas. Huevos sí. Leche no.

Te escribo por si conoces algo las equivalencias de los sustitutivos de la carne por que yo me hago un lío! No sé si como correctamente las proteinas y hidratos ya que el tofu y el seitan de x sí son mezcla de ingredientes.
Como tofu, seitan, soja texturizada y demás.
La soja no sé si comerla como proteina o como legumbre xq lo es! estoy liadísima!

Muchisisisimas gracias por anticipado!!

Buenos días hodeigara,
Te cuento como puedes hacerlo, ya que desde mi punto de vista los vegetarianos corréis mucho peligro por tomar demasiadas pocas proteinas, que a la larga os crearán problemas tan graves como la fibromialgia o el cansancio crónico. Es muy importante que aunque evites la carnes, ingieras el mínimo de proteinas recomendado.
Al final a lo largo de la semana, salvo excepciones siempre solemos comer más o menos lo mismo, por lo que te recomiendo que le dediques un par de horitas a evaluar que estás realizando unas indicaciones equilibradas.
No hay casi ningún alimento que tenga un macronutriente exclusivamente (proteinas, grasas o hidratos), por lo que no te lies mucho con que si esto es legumbre o proteina.
Las indicaciones básicas son que las proteinas mínimas recomendables se centran entre 0,8 y 1grs por cada kilo que peses. Por otro lado tu distribución de Kcal deberías hacerlas en unas proporciones aproximadas que se ajusten a éstos porcentajes: 25% grasas - 30% proteinas - 45% hidrtaos de carbono. Cógete las tablas nutricionales de los alimentos que suelas consumir, y ponte a echar cuentar para ver si tienes que aumentar o disminutir en alguno de los macronutrientes.

Interesante!! Muchas gracias me pondré a ello !

Cualquier pregunta que tengas al respecto formúlamela si problemas!!