Obesos.eu - Luchando contra la obesidad

Hola a todos/as!

Hoy os voy hablar sobre los alimentos y el Ejercicio Físico. Los macronutrientes que tenemos serían estos:

-Proteínas: fabrican y arreglan células y tejidos. No se acumulan como grasa si hay un exceso, salvo casos excepcionales. Ejemplos: carne, pescado, huevos, lácteos, legumbres...

- Hidratos de Carbono: principal fuente de energía.

      *Complejos: Arroz, trigo, patatas,...
      *Simples: Azúcar, miel, fructosa, glucosa,...

- Grasas:

    *Saturadas: Malas, crean ateromas (aterosclerosis). Embutidos, carnes rojas, aceites de palma y coco,...
    *Insaturadas: Buenas. Aceite de oliva, Frutos secos, Pescados,...
    *"Trans": Grasa que ha pasado de buena a mala. Aceite de oliva en freidora con muchos usos o a elevadas temperaturas,...

Bien, a grandes rasgos esto sería mi explicación y siempre con permiso de los dietistas, nutricionistas o endocrinos, que no es mi caso, soy Entrenador Personal.

Explicaros que un problema que hay actual en la sociedad alimentaria es el exceso de azúcares añadido en los alimentos. En los años 90 aparece la fiebre de lo "light" porque desaparece la grasa del producto ante las altas cifras de obesidad en EEUU, y a cambio, añaden azúcar para darlo sabor.

El problema del exceso de azúcar en el cuerpo es que genera un "pico de insulina", y lo que seguimos comiendo se acumula como grasa. Si os desmayáis y os doy azúcar os espabilarías rápido porque el azúcar viaja muy rápido en la sangre (índice glucémico alto) y si os sigo dando azúcar una vez espabiléis, vuestro cuerpo no sabría que hacer con tanto azúcar que va rápido en sangre y que ya ha utilizado un poco, así que lo que haría sería almacenarlo para otra ocasión y lo almacena en forma de grasa en nuestro cuerpo.

Dicho esto, nuestros niveles de azúcar en sangre deben ser estables para que se vayan usando según se demande. Los hidratos de carbono complejos (pan, arroz, patatas,..) se van disgregando en azúcar simple y nos van dando energía poco a poco...por lo tanto hay que consumirles pero no en exceso porque sino también se acumularán como grasa.

La grasa buena o insaturada(poliinsaturada y monoinsaturada) también es fundamental consumirla para las funciones de nuestro cuerpo, aunque se llame grasa también y penséis que es mala.

En cuanto a la proteína podéis hacer uso de ella ya que es casi imposible que se acumule como grasa ya que no tiene función energética en nuestro cuerpo, sino reparadora.


En el tema del Ejercicio Físico no es bueno comer en exceso hidratos de carbono "antes", ya que queremos quemar nuestras reservas, pero si no comemos nada "antes" es probable que nos desmayemos porque no tenemos gasolina...por lo tanto comer algo ligero y que el cuerpo aprenda a coger reservas. Después de entrenar, tenemos que "reparar" el daño muscular realizado, entonces darle proteínas y algo de hidratos de carbono. Importancia de beber sólo agua, antes, durante y después del ejercicio físico.
Veo el uso de bebidas energéticas y también de isotónicas en los gyms, mi recomendación es que bebáis sólo agua, no queremos añadir más azúcar al cuerpo. El uso de sales minerales de las bebidas isotónicas serían para si hemos sudado en exceso con pérdida de electrolitos. No para beberlo durante el ejercicio y vayamos a "chutes" del azúcar que posee esta bebida.

Diferenciar también el "tipo" de Kcal de los productos, pueden tener las mismas kcal pero uno ser todo azúcar y grasas malas, y el otro ser proteínas y grasas buenas, llevando ambos productos las mismas kcal. Por lo tanto, leer los índices nutricionales o etiquetas de los alimentos. Leerlo para 100gr, así sabréis el porcentaje de lo que coméis. Fijaros en el porcentaje de azúcares simples que lleva, que no sea mayor de 10%. Si leéis la del cacao soluble de desayuno es de un 75% de azúcar, por lo tanto pagáis por azúcar, no por cacao. Y que las grasas saturadas sean 0% o casi.
Y por último leer los ingredientes, van de mayor a menor según se leen, cuando compramos pechuga de pavo envasada, muchas veces sólo lleva un 69% de pechuga de pavo, el resto es azúcar, leche en polvo, proteína de soja...También evitar ingredientes malos en otros productos como el aceite de palma o coco y similares.

Espero haberos ayudado, he tratado de explicarme de la forma más sencilla para que todos/as me entendáis y que no se me enfadara ningún especialista en dietética.

Un saludo y mucho ánimo!!!!

Cita de: Miguel Catalina en Mayo 25, 2017, 02:03:53 PM
Hola a todos/as!

Hoy os voy hablar sobre los alimentos y el Ejercicio Físico. Los macronutrientes que tenemos serían estos:

-Proteínas: fabrican y arreglan células y tejidos. No se acumulan como grasa si hay un exceso, salvo casos excepcionales. Ejemplos: carne, pescado, huevos, lácteos, legumbres...

- Hidratos de Carbono: principal fuente de energía.

      *Complejos: Arroz, trigo, patatas,...
      *Simples: Azúcar, miel, fructosa, glucosa,...

- Grasas:

    *Saturadas: Malas, crean ateromas (aterosclerosis). Embutidos, carnes rojas, aceites de palma y coco,...
    *Insaturadas: Buenas. Aceite de oliva, Frutos secos, Pescados,...
    *"Trans": Grasa que ha pasado de buena a mala. Aceite de oliva en freidora con muchos usos o a elevadas temperaturas,...

Bien, a grandes rasgos esto sería mi explicación y siempre con permiso de los dietistas, nutricionistas o endocrinos, que no es mi caso, soy Entrenador Personal.

Explicaros que un problema que hay actual en la sociedad alimentaria es el exceso de azúcares añadido en los alimentos. En los años 90 aparece la fiebre de lo "light" porque desaparece la grasa del producto ante las altas cifras de obesidad en EEUU, y a cambio, añaden azúcar para darlo sabor.

El problema del exceso de azúcar en el cuerpo es que genera un "pico de insulina", y lo que seguimos comiendo se acumula como grasa. Si os desmayáis y os doy azúcar os espabilarías rápido porque el azúcar viaja muy rápido en la sangre (índice glucémico alto) y si os sigo dando azúcar una vez espabiléis, vuestro cuerpo no sabría que hacer con tanto azúcar que va rápido en sangre y que ya ha utilizado un poco, así que lo que haría sería almacenarlo para otra ocasión y lo almacena en forma de grasa en nuestro cuerpo.

Dicho esto, nuestros niveles de azúcar en sangre deben ser estables para que se vayan usando según se demande. Los hidratos de carbono complejos (pan, arroz, patatas,..) se van disgregando en azúcar simple y nos van dando energía poco a poco...por lo tanto hay que consumirles pero no en exceso porque sino también se acumularán como grasa.

La grasa buena o insaturada(poliinsaturada y monoinsaturada) también es fundamental consumirla para las funciones de nuestro cuerpo, aunque se llame grasa también y penséis que es mala.

En cuanto a la proteína podéis hacer uso de ella ya que es casi imposible que se acumule como grasa ya que no tiene función energética en nuestro cuerpo, sino reparadora.


En el tema del Ejercicio Físico no es bueno comer en exceso hidratos de carbono "antes", ya que queremos quemar nuestras reservas, pero si no comemos nada "antes" es probable que nos desmayemos porque no tenemos gasolina...por lo tanto comer algo ligero y que el cuerpo aprenda a coger reservas. Después de entrenar, tenemos que "reparar" el daño muscular realizado, entonces darle proteínas y algo de hidratos de carbono. Importancia de beber sólo agua, antes, durante y después del ejercicio físico.
Veo el uso de bebidas energéticas y también de isotónicas en los gyms, mi recomendación es que bebáis sólo agua, no queremos añadir más azúcar al cuerpo. El uso de sales minerales de las bebidas isotónicas serían para si hemos sudado en exceso con pérdida de electrolitos. No para beberlo durante el ejercicio y vayamos a "chutes" del azúcar que posee esta bebida.

Diferenciar también el "tipo" de Kcal de los productos, pueden tener las mismas kcal pero uno ser todo azúcar y grasas malas, y el otro ser proteínas y grasas buenas, llevando ambos productos las mismas kcal. Por lo tanto, leer los índices nutricionales o etiquetas de los alimentos. Leerlo para 100gr, así sabréis el porcentaje de lo que coméis. Fijaros en el porcentaje de azúcares simples que lleva, que no sea mayor de 10%. Si leéis la del cacao soluble de desayuno es de un 75% de azúcar, por lo tanto pagáis por azúcar, no por cacao. Y que las grasas saturadas sean 0% o casi.
Y por último leer los ingredientes, van de mayor a menor según se leen, cuando compramos pechuga de pavo envasada, muchas veces sólo lleva un 69% de pechuga de pavo, el resto es azúcar, leche en polvo, proteína de soja...También evitar ingredientes malos en otros productos como el aceite de palma o coco y similares.

Espero haberos ayudado, he tratado de explicarme de la forma más sencilla para que todos/as me entendáis y que no se me enfadara ningún especialista en dietética.

Un saludo y mucho ánimo!!!!

Muy interesante lo que explicas y se entiende perfectamente! Gracias.

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