CREMA DE ZANAHORIAS (Por Carmen)

[SUSANA]

RECETA CREMA DE ZANAHORIAS

Calorías ración: 130
Preparación:15 minutos
Dificultad: Baja
Comensales: 4

Ingredientes:

1 kg de zanahorias
1 litro de agua mineral con gas
30 gr de mantequilla ó margarina
Sal y pimienta

Preparación:

1. Se pelan y cortan las zanahorias en rodajas finas

2. Se colocan las zanahorias con la mantequilla dentro de un cazo a fuego lento para rehogarlas solo hasta que se derrita la mantequilla.

3. A continuación se echa el agua, se salpimenta y se deja en el fuego hasta que las zanahorias estén muy tiernas.

4. Y por último fuera del fuego se trituran las zanahorias hasta formar una crema muy fina.

5. Se puede servir caliente con perejil espolvoreado.

Nota: Para esta receta es imprescindible que el agua sea con gas ya que le da un toque esponjoso muy especial a la crema.