MARMITAKO DE PESCADO

[lucía3875]

Me parece que yo me voy a quedar por aquí porque soy muy cocinillas y hay un montón de cosas que se pueden comer entendiendo que en cantidades pequeñitas.....
Vamos a empezar!
La semana que viene toca un plato único de Marmitako pero como a mi el ATUN fresco no me emociona, vamos a hacerlo con otra cosa...¿¿¿melucita, os parece???

INGREDIENTES (POR PERSONA):
MERLUZA 100 GR.
PATATA 130 GR
CEBOLLA 40 GR
PIMIENTO 40 GR 40 GR AJO
COLORANTE ALIMENTARIO

Se sofríe en una cucharada de aceite el ajo, la cebolla y el pimiento. Cuando está pochadito se le añade agua.
Se rompen las patatas ( en vez de cortalas probar a romperlas metiendo la punta del cuchillo y romperlas de forma irregular). Se deja cocer a fuego lento y cuando la patata está ya casi blandita, metéis la merluza y un poquito de colorante ( poquito eh???, ). Lo dejáis cocer 5 minutos más y lo dejáis reposar un buen rato.
Cuanto más reposa más bueno.

Quien dijo que solo se podía tomar el pescado únicamente a la plancha??.

Ya me diréis si está rico....

[pedrovalladolid]

A mi el cogote del bonito me parece lo mejor de ese pez, junto con su ventresca.
Esta ultima, para que esté buena-buena tiene un precio que... PERO EL COGOTE NO, y es una pieza barata y muy jugosa que tienes que descubrir.

Yo hago el MARMITAKO solo con COGOTE DE BONITO como éste que comímos hoy en casa.
En ocasiones le pongo tb unos carabineros, o gambas, o langostinos, o gambones, o similares (pelados, por supuesto), o sepia, y ya...

Si no estás aun en "NORMOPESO" hazlo sin patata.
y que aproveche !!

[Cuchita]

Si claro lo de la patata no me cuadraba