Cronobiorritmo y Nutrición

[Rubén IMEO]

Todos los procesos que tienen lugar en nuestro cuerpo están determinados diréctamente por estos relojes biológicos, que se ven reajustados por sincronizadores externos como la alimentación, el ciclo del día y la noche, el deporte, la vida social... nuestras células tienen noción del momento del día en que nos encontramos y funcionan de forma sincronizada con el mismo.
Estos biorritmos se pueden englobar en dos fases princiaples, aunque dentro de éstas fases encontraríamos otras subetapas:
FASE DE ACTIVACIÓN
Descripción: El cuerpo comienza a trabajar en "el despertar", poniendo en funcionamiento todos sistemas para generar energía y desarrollar a pleno rendimiento todas las actividades y deberes que nos ocuparán ese día.
Franja horaria: Desde las 5:00h hasta las 17:00h.

FASE DE RECUPERACIÓN
Descripción: El organismo empieza su disposión "del descanso", centrándose en la reparación y regeneración celular, producida por el desgaste de la fase de activación.
Franja horaria: Desde las 17:00h hasta las 5:00h.

PAUTAS CLAVE DE LA CRONOBIOLOGÍA NUTRICIONAL
Si conseguimos ajustar nuestra nutrición a las diferentes etapas de nuestros biorritmos potenciaremos ayudaremos a nuestro cuerpo a funcionar de una forma más equilibrada obteniendo grandes beneficios.

GRASAS
Incluir las grasas animales o aceite de oliva en el desayuno, media mañana y/o comida.
Las grasas ricas en Omega 3 como las derivadas del pescado utilizarlas en la cena.

CARBOHIDRATOS DE ALTA CARGA E ÍNDICE GLUCÉMICO
Cuanto más tarde los consumamos menos provecho les sacaremos, el desayuno es el mejor momento para incluirlos en forma de pan integral, cereales...
Las frutas de alta carga e ínidce glucémico es una buena opción para la media mañana.
Las verduras de media y alta carga e índice glucémico son la mejor opción para las comidas.

PROTEINAS
Incluir una opción proteica en cada comida.
Dejar los pescados para la cena.
Los lácteos bajos en grasa son una buena opción en desayuno y media mañana.
Las carnes rojas o fiambres grasos (jamón ibérico) son más apropiados en desayunos, medias mañanas y comidas.
Las carnes y fiambres bajos en grasa (pollo, pavo y conejo) son más apropiados para la media tarde y la cena.